タイ料理って最高だよね

 

はろー^^

社会実験派旅人ブロガーの戸田慶一(@keiichitoda / @keiichichippytoda)です。

 

今回は

僕も大好きなタイ料理。

 

今僕は

タイのプーケットに住んでいますが

もうご飯は最高。

 

いろいろなところを旅していても

食べ物が合わないところは結構きつい。。。

 

その反面

タイ料理は僕にとっては最高だし

多くの人が好きでしょう。

 

今日は

日本国内でも人気の高いタイ料理について

プーケットに在住している僕がおすすめする

タイ料理を10選として紹介します^^

 

タイ好きな方は

載せきれなかったものでこれが好きなのよというものがあれば

コメント欄から教えてくださいね^^

 


タイ料理って地域によって全然違うんだよね

 

タイの地方で有名なのは

イサーン地方。

 

イーサーンまたはイサーンはタイ王国の地方の一つ。

「イーサーン」とは単に「東北」を指すタイ語の一般名詞であるが、

通常「イーサーン」といえばタイの東北部のこととして理解される。

現在、タイ政府による統計資料や行政文書などでは概ね東北部という呼称が用いられる。

20世紀初頭には「イーサーン州 」という行政区が存在したが、

領域は現在のイーサーン地方とは異なり、

カラシンやロイエット、スリン、ウボンラーチャターニーなど、

イーサーン地方の中央部から南東部にかけてを管轄するものであった。

参考URL

あと北部で言えば

チェンマイ、チェンライ。

 

そして大きく

南部と分けられる。

 

イサーン地方出身の人は

屋台で売っているものを見ても慣れるとすぐにわかる。

 

辛めで魚料理などを出していることが多い。

結構美味しいから

ぜひトライしてみて欲しいです^^

 

タイ料理の中でも有名な

ソムタム(青パパイヤのサラダ)もイサーン料理の代表だ。

 

それに

甘辛いタレに一晩漬け込んで焼いたガイヤーンも。

 

フレッシュミントがさっぱりさせるラープ。

 

どれもこれも最高に美味しい。

 

イサーン料理は

隣国ラオスでも食することが可能。

 

タイ料理は、地域によって異なります。

北部では、脂が多めながらもマイルドな味。

ゲーン・ハンレー(ミャンマー風ポークカレー)やサイウア(ハーブソーセージ)などが代表的なもので、

丸いお膳にいろいろな料理を載せて取り分ける「カントーク」も有名です。

東北部は、辛味と塩味が強い味。

ソムタム(青パパイヤのサラダ)やラープ(ひき肉サラダ)、ガイヤーン(鶏炭火焼き)は、

もち米とともに食べ蒸し暑い中でも食欲をそそります。

海に囲まれた南部は、豊富な魚介類が特徴。生臭さを消すため、

ターメリックなどのスパイスを使った辛い料理です。

ゲーン・タイプラー(魚の内臓を使ったカレー)や

ゲーン・マサマン(スパイシーなイエローカレー)、

カーオ・ヤム(ライスサラダ)などが代表的です。

中央部はその全ての料理の影響を受けながら比較的マイルドで甘みのある味で、

細長いうるち米と食べるのが一般的です。

米粉の麺が豊富なのは、中国系の人が持ち込んだ影響で、

ラーマ5世時代に発展した宮廷料理も中央部の料理のひとつと言えます。

参考URL

 


タイ在住の僕が教えるおすすめタイ料理10選

 

イサーン料理などで区切ることはなく

タイ料理として考えますね。

 

なので

重複して入ってくるものもあるかと思いますが

ご了承を^^

 

1:プー・パッ・ポン・カリー

2:ガパオライス

3:カオマンガイ

4:ソムタム

5:ガイヤーン

6:トムカーガイ

7:パッタイ

8:トムヤムクン

9:ヤムウンセン

10:タイスキ

10選はこんな感じになりました。

 

結構あなたも知っているものばかりだったかもしれません。

けれど

やっぱり美味しいものは美味しいですからね。

 

では

それぞれみんなの写真を見ながら

見ていきましょう。

 


1:プー・パッ・ポン・カリー

 

プーパッポンカリー。

僕も大好き。

 

というか

日本人は大好きな味だと思いますよ^^

 

辛くもないし

辛いのが苦手な人でも大丈夫。

 

何かって言うと

カニのカレー炒め。

 

濃厚なカニの風味と

フワッフワの卵の食感が最高。

 

味付けはピリ辛くらい。

 


2:ガパオライス

 

日本でもおなじみガパオライス。

 

このガパオってバジルって意味ね。

だから

タイでガパオガパオいってると

バジルバジルって騒いでいることになるんで注意笑

 

たいていワンプレートで出てきて

目玉焼きが乗ってる。

 

目玉焼きのことはカイラオ。

エッグで伝わらなければカイラオって言ってみてね。

 


3:カオマンガイ

#崎田二輪余暇 バンコクに戻りましたので 当然 #カオマンガイ #崎田二輪本舗 #カオマンガイマン

オートバイ修理再生業さん(@sakitanirin)が投稿した写真 –

鶏の出汁で炊いたご飯に上に

茹でた鶏肉。

 

大抵

その茹で汁がスープとして出てくるよ^^

 

ヘルシーな料理なんだけど

コクがあってすごく美味しいし

辛いの苦手な人も問題ないよ^^

 


4:ソムタム

イサーン料理のところで触れたけれど

青パパイヤのサラダ、ソムタム。

 

辛めだけど

すごく美味しい

ヘルシー。

 

辛いのが苦手なら

ニットノイと言ってみて。

 

少しって意味だから

少しだけ辛くしてってなるからさ。

 


5:ガイヤーン

 

甘辛いタレで一晩漬け込んだ鶏肉を

炭火で炙ったもの。

どこでも売ってるイメージで

店によって味付けが違うから

お気に入りの店を探すのも楽しそうだね。

 


6:トムカーガイ

縄文土器!弥生土器! どっちが好き? #トムカーガイ

atsuko86さん(@atsuko86)が投稿した写真 –

ココナッツのスープ。

そんなに辛くない。

 

僕はすごく好きで

スープなんだけど

これだけで十分なボリューム。

 

トムヤムクンばかりで

あまり知られていないけれど

美味しいから僕はおすすめ。

 


7:パッタイ

* パッタイ◡̈♥︎ * 今日はお料理教室のアシスタントをして下さる方をお招きしてランチ✨ * 来週のレッスンがパッタイなので、確認も兼ねてパッタイを作ったのですが、 風邪?なのか何なのか、何食べても味がボヤけてしまって…😂 * 味がまとまらず迷走してしまったかもしれません💦笑 * * * 味しないの辛い😭 * * #アジア飯#タイ料理#パッタイ#パクチー#エスニック#おうちごはん#おうちランチ#おうちアジアン#試作中#HASAMI##クッキングラム#デリスタグラマー#LIN_stagrammer#w7foods#foodporn#igersjp_ #函館#函館蔦屋書店#116KITCHEN#nayuno

nayunoさん(@nayuno.116)が投稿した写真 –

タイ風焼きそば。

平打ちの麺でモッチモチ。

 

甘めの味付けで

卵との相性が最高。

 

生のもやしの食感と

砕いたピーナッツと一緒に食感を楽しんでね。

 


8:トムヤムクン

世界三大スープとして有名なトムヤムクン。

何と言っても

辛味と甘味、そして酸味のきいたこの味はトムヤムだけ!

 

さっぱりしていても

奥行きあるコクで魅了される人あとを絶たず。

 

ちなみに

世界三大スープの他の2つは

マルセイユ発祥のブイヤベースと

ロシア料理の代表ボルシチです。

 


9:ヤムウンセン

春雨サラダ。

これも辛め。

 

ヘルシーで

お酒の相手にも最高。

 

野菜不足になりがちな

海外旅行中には意識して食べてみるといいですよ^^

 


10:タイスキ

最後はタイスキ。

タイ式すきやき。

 

肉や魚を鶏がらスープで煮込んだスープで煮て

パクチーの入った濃厚なタレ煮付けて食べるのが一般的ですね。

 

あなたが思っているすき焼きとは全く違う新しい感じです。

ぜひ

タイに行った時にはトライしてみてくださいね^^

 


【番外編】僕が好きなタイ料理はまだあるよ

 

僕の勧める10選には入れられなかったけど

僕は好きでたまらないってのもあるんで

ここでは

それらを幾つか紹介したいなと思います。

 

1:カオニャオマムアン

2:カーオラーム

3:トムジュートタオフー

どれも聞いたことあるという人は

よっぽどのタイ好きですね笑

 

さっそく

それぞれみましょうか。

 


1:カオニャオマムアン

#カオニャオマムアン #マンゴーご飯 #タイ #バンコク

jin_mさん(@jin_m)が投稿した写真 –

タイ読みで書くとわけわかりませんが

マンゴーご飯のことです。

 

どちらかというとデザート的立ち位置。

食べたことがなければ

一度トライを^^

 

こんなにも合うんだとびっくりするはずですよ^^

 


2:カーオラーム

#coconutrice

Stephen Leung 양봉 梁峰さん(@stevieleung)が投稿した写真 –

Rice in the bamboo tube🎋😋 #竹筒ご飯 #竹筒飯

👼🏼W͟͟e͟͟n͟͟d͟͟y͟͟ 陳郁✨진욱🌻さん(@wendyyy1011)が投稿した写真 –

これもご飯で悪いんですが

竹に入って売られていて

ココナッツで炊いたもち米。

 

カンボジアとかでもよく見るけれど

すごく美味しいから僕好き。

 

もち米だから

腹持ちがいいから

マーケット周りのときなんかに1本買って歩けば

最高な買い歩きができるよ^^

 

なんか写真が上手いことなくて

上のやつは外国人向けホテルなどでよく出てくる笑

 

後の方が近いです。

あれは黒豆が入っているので微妙に名前が変わるのですが

カオラーンと言いますよ^^

 


3:トムジュートタオフー

最後はこれです。

春雨、ひき肉、卵豆腐のスープ。

 

ヘルシーだし

ボリュームあるしで大好きな一品。

 

体調が悪いときなんかも

辛くないし

食べやすいんでぜひ一度ご賞味あれ!!

 

いかがでしたか?

タイのプーケットに住む僕がおすすめするタイ料理10選。

 

知らない料理があったという方はぜひとも

トライしてください^^

 

他に自分はこれが好きなんだーという方は

コメント欄から教えてくださいね。

 

ぜひ

タイ旅行の際には参考にしていただければと思います。

 


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